All you can eat restaurants zijn sinds de jaren 80-90 van de vorige eeuw flink populair. Je kunt vaak voor een verbazingwekkend klein bedrag ongelimiteerd opscheppen. Veel wokrestaurants volgen dit principe, alsook Japanse restaurants, en mixed grill restaurants.
Hoe is het mogelijk dat een all you can eat restaurant voldoende inkomsten heeft?
Bekijk de volgende videoreportage uit de USA (3.40 min), die weliswaar met Amerikaanse restaurants en -ketens als voorbeelden komt, maar inzicht geeft hoe het ook bij ons in Nederland de restaurants lukt om marktaandeel te pakken en zich staande te houden.
